大胆尝试
国际化口味蕴含商机
以清香型为主的小曲白酒其实并不少见。在乡镇市场随处可见的散装白酒很多就是小曲酒。这些散装酒虽无知名品牌，产量和消费量却不可小觑，具有广泛的群众基 础。“随着城乡居民消费水平提高，小曲酒消费量也呈增长中国酒业风向标华夏酒报邮发代号23-189当地邮局可订阅态势。标准出台有利于我省白酒行业小曲 清香型白酒规范发展。”19日，省食品工业协会会长崔兆全表示，我省出台的新标准将有力保证产品质量和四川固态发酵特有的小曲酒清香特征。
那么，“清香”二字是否预示着新的商机？对此业界讨论已久。去年7月，由省酿酒协会牵头，五粮液、水井坊、郎酒等18家企业曾组团赴云南考察清香型白酒。 “清香型白酒发酵周期短，用曲量小，出酒率高，符合国际饮酒习惯。有些知名川酒企业对此也很感兴趣。”曾参与考察的白酒专家庄名杨透露。
峨眉春酒业跳出浓香做清香的策略得到了主管部门的肯定。“这对丰富川酒香型，促进川酒多元发展，打造川酒香型第三极是一个很好的尝试。”崔兆全表示。
善意提醒
打响品牌不容易
“产能只有560吨？”19日下午，成都某白酒经销商在参观完峨眉春酒厂后，对其产量规模、硬件环境、配套条件等感到忧虑。实际上，对一家新近重组的企业能否担起川酒迈步“第三香型”的重任，业界普遍存在着担心。
“峨眉春酒全系列新产品定位**，包装采用青瓷、水墨画等传统元素，符合**消费者的审美特征。”杨泽勇表示，峨眉春酒目前开发了近20个产品，其中主打产品包括市场价为每瓶1188元的峨眉春。
对此，与会某专业人士当场提出疑问：“这样高的市场价已超过五粮液、茅台等国内一线**产品，销售难度可想而知。”
